|
|
 |
|
Modalidade Regular:
2 vezes por semana,
8 horas* por semana
(1 ano e 6 meses) |
 |
|
Modalidade Acelerada:
6 vezes por semana,
23 horas* por semana
(5 meses) |
Total de Horas* Práticas: 297
Total de Horas* Teóricas: 84 |
|
| |
| |
Alunos por turma: Entre 10 e 12
• Estágio I (450 horas*)
• Estágio II (450 horas*)
• Estágio no Exterior (optativo):
até 18 meses
*No sistema de ensino oficial da argentina, as horas são medidas em termos de hora cátedra, de 40 minutos
Certificados Oficiais Intermediários :
Ajudante de Confeiteiro (Direção Provincial de Educação de Gestão Privada da Província de Buenos Aires)
|
|
Certificado Oficial Final :
|
| |
Confeiteiro Profissional
(Direção Provincial de Educação de Gestão Privada da Província de Buenos Aires)
Manipulador de Alimentos
(Ministerio da Saúde Pública da Província de Buenos Aires)
|
|
|
 |
| |
Confeitaria Internacional I
Confeitaria Internacional II
Confeitaria Internacional III
Higiene dos Alimentos:
Sistemas de Controle de Qualidade (HACCP)
Administração de Empreendimentos Gastronômicos:
Preferências, gastos e hábitos alimentares
Estudo de mercado
Definição do tema do local: o conceito
Localização do empreendimento
Projeto de locais de comidas
Cálculo de custos
Fixação de preços
Projeto de refeitório
Engenharia de cardápio
As promoções e a publicidade
O serviço. Normas de protocolo
Manejo de recursos humanos
Viabilidade do empreendimento
As chaves do sucesso
|
|
|
|
|
 |
| |
Requisitos:
Maior de 16 anos, fotocópia de um certificado de escolaridade (primeiro grau ou superior), fotocópia de documento de identidade e preencher a ficha de admissão. |
|
 |
|
|
|
