PARTIENDO HACIA COMPOSTELA
20.000 o más raciones por año servían en el monasterio de Roncesvalles, en la frontera de Francia con España, a los viajeros que en el siglo XVII y XVIII partían para Santiago de Compostela.
¿QUIÉN DOMESTICÓ A QUIÉN?
Aunque fueron los humanos los que domesticaron el trigo, es posible argumentar lo contrario: fue el trigo el que domesticó a los humanos. Su breve historia lo aclara.
¿QUÉ COMÍAN LOS PORTEÑOS EN 1852?
Muy en los inicios de la organización nacional argentina, el Club del Progreso era -y lo fue por muchos años- el lugar de reunión para las celebraciones importantes. Sus banquetes diferían notablemente de los que en los mismos años se ofrecían, por ejemplo, en Nueva York. Veremos que eran fundados los motivos por los cuales Buenos Aires era llamada entonces “La gran aldea”.
EL VERDADERO ANFITRIÓN ES EL QUE INVITA A CENAR
Anfitrión, el recordado personaje de la mitología griega dio origen a la persona que tiene invitados a su mesa o a su casa. Conozca de dónde recibió su actual significado.
EL MAYOR BANQUETE DE LA HISTORIA
El 21 de setiembre de 1900 tuvo lugar lo que se conoce como el mayor banquete de la historia. Fue cuando el presidente Loubet, de Francia, agasajó en el Jardín de las Tullerías a todos los intendentes de Francia y sus respectivas comitivas. 20.000 personas se sentaron en una extensa fila de 7 kilómetros de mesas unidas en sus extremos.
EL GOULASH: DEL CALDERO DE LOS VAQUEROS A LA MESA BURGUESA
El orígen del goulash y las dos recetas originales extraidas del libro "La verdadera cocina húngara", de la Tía Rezi, editado en Budapest en 1909
¿QUIÉN INVENTÓ LA HAMBURGUESA?
Con la reciente (2007) decisión de un legislador del estado de Texas de nominar a Fletch Davis, oriundo del estado, como el inventor de la hamburguesa, se abrió nuevamente el debate sobre la paternidad del sandwich ícono de los norteamericanos.
UN MENÚ PARA COLEGIALES EN LA BUENOS AIRES DE 1863
"Un obstáculo insuperable, invariable, igual, constante" fue como caracterizó Miguel Cané en su "Juvenilia", la comida del Colegio Nacional de Buenos Aires de su época.
LAS COCINAS DE BUENOS AIRES A FINES DEL SIGLO XIX
Desde las grandes las mansiones hasta los miserables conventillos, todos tuvieron que lidiar con a limitación de las fuentes de calor y disponibilidad de agua.
ANTES DE PASAR POR LA GUILLOTINA, UN BUEN SERVICIO POR FAVOR!
Antes de morir en la guillotina, el rey Luis XVI de Francia pasó dos años y cinco meses en la prisión. Fue bien atendido.
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