PARTIENDO HACIA COMPOSTELA
20.000 o más raciones por año servían en el monasterio de Roncesvalles, en la frontera de Francia con España, a los viajeros que en el siglo XVII y XVIII partían para Santiago de Compostela.

¿QUIÉN DOMESTICÓ A QUIÉN?
Aunque fueron los humanos los que domesticaron el trigo, es posible argumentar lo contrario: fue el trigo el que domesticó a los humanos. Su breve historia lo aclara.

¿QUÉ COMÍAN LOS PORTEÑOS EN 1852?
Muy en los inicios de la organización nacional argentina, el Club del Progreso era -y lo fue por muchos años- el lugar de reunión para las celebraciones importantes. Sus banquetes diferían notablemente de los que en los mismos años se ofrecían, por ejemplo, en Nueva York. Veremos que eran fundados los motivos por los cuales Buenos Aires era llamada entonces “La gran aldea”.

EL VERDADERO ANFITRIÓN ES EL QUE INVITA A CENAR
Anfitrión, el recordado personaje de la mitología griega dio origen a la persona que tiene invitados a su mesa o a su casa. Conozca de dónde recibió su actual significado.

EL MAYOR BANQUETE DE LA HISTORIA
El 21 de setiembre de 1900 tuvo lugar lo que se conoce como el mayor banquete de la historia. Fue cuando el presidente Loubet, de Francia, agasajó en el Jardín de las Tullerías a todos los intendentes de Francia y sus respectivas comitivas. 20.000 personas se sentaron en una extensa fila de 7 kilómetros de mesas unidas en sus extremos.

EL GOULASH: DEL CALDERO DE LOS VAQUEROS A LA MESA BURGUESA
El orígen del goulash y las dos recetas originales extraidas del libro "La verdadera cocina húngara", de la Tía Rezi, editado en Budapest en 1909

¿QUIÉN INVENTÓ LA HAMBURGUESA?
Con la reciente (2007) decisión de un legislador del estado de Texas de nominar a Fletch Davis, oriundo del estado, como el inventor de la hamburguesa, se abrió nuevamente el debate sobre la paternidad del sandwich ícono de los norteamericanos.

UN MENÚ PARA COLEGIALES EN LA BUENOS AIRES DE 1863
"Un obstáculo insuperable, invariable, igual, constante" fue como caracterizó Miguel Cané en su "Juvenilia", la comida del Colegio Nacional de Buenos Aires de su época.

LAS COCINAS DE BUENOS AIRES A FINES DEL SIGLO XIX
Desde las grandes las mansiones hasta los miserables conventillos, todos tuvieron que lidiar con a limitación de las fuentes de calor y disponibilidad de agua.

ANTES DE PASAR POR LA GUILLOTINA, UN BUEN SERVICIO POR FAVOR!
Antes de morir en la guillotina, el rey Luis XVI de Francia pasó dos años y cinco meses en la prisión. Fue bien atendido.

LA TATARABUELA SABÍA HACER MORCILLAS FINAS
Seguimos reproduciendo del "Manual de Mujeres", editado España hace bastante más de un siglo y reproducido en la biblioteca virtual Cervantes, una receta apropiada para los argentinos, tan amantes de los asados.

EL AÑO NUEVO DE LA TATARABUELA: SU RECETA PARA HACER TURRONES
Seguimos reproduciendo del "Manual de Mujeres", editado España hace bastante más de un siglo y reproducido en la biblioteca virtual Cervantes, una receta apropiada para estas fiestas. Los turrones!

DE LA TATARABUELA: UNA RECETA PARA LA FLAQUEZA DEL CORAZÓN
En el "Manual de Mujeres", editado España hace bastante más de un siglo y reproducido en la biblioteca virtual Cervantes, encontramos una perla brillante: la receta para la flaqueza del corazón. A tomar nota!

COMIENDO EN EL INFIERNO
Algunos intentaron describir la "otra vida" en el infierno. Para Luca Signorelli (1441-1523), un famoso pintor renacentista italiano, la comida del diablo era buena y abundante

CENANDO EN LA CORTE DE CARLOS IV
Platos sencillos (excepto para el rey) y cada uno en su cuarto, es como comían en el palacio real a principios de los años 1800. Así lo narra el máximo novelista español del siglo XIX, Benito Pérez Galdós, en su novela histórica "La Corte de Carlos IV".

DARWIN EN LA POSADA DE CABO FRÍO
En abril de 1832, el célebre naturalista inglés Charles Darwin, recorría la costa de Río de Janeiro. Camino a Cabo Frío la recepción de una posada lo dejó descolocado.

TUTANKAMON PREFERÍA EL VINO BLANCO
Un número reciente de la revista New Scientist (http://www.newscientist.com) (16/02/2006) revela que 5 de las 6 tinajas de vino encontradas en la tumba del faraón contenían vino blanco.

CENANDO EN LA BUENOS AIRES DE 1880
Lucio V.López, nieto del creador de la letra del Himno Nacional, describe en su novela “La Gran Aldea” la vida social de Buenos Aires en los años de 1860 a 1880. Algunos de los pasajes se destinan a comidas fuera del hogar.

LAS PAPAS FRITAS Y LOS BELGAS
Existen ciertas dudas sobre la fecha en que aparecieron las papas fritas, pero lo que no se discute, según los belgas, es que fueron ellos los inventores

CUANDO LOS PRESOS COMÍAN LANGOSTA!
En una conferencia llevada a cabo en Dinamarca en la primera semana de noviembre de 2005, se presentaron los resultados de un estudio de menús de los últimos 150 años. De su análisis nos enteramos que hubo épocas en que la langosta era tan barata que la comían los presos.